最近流行りのスローライフ、スローフード
わが家も少しだけ参加しているかな〜
３月に食べて採取した種を発芽させ育てたフルーツトマト
｢食ったど〜を採ったど〜計画｣
大成功で、今日やっと初収穫で５個採れました
そしてハーブを使う生活に活躍しているのが冷蔵庫の
野菜室です。せっかく育てたハーブですがフレッシュで
頂くのが一番美味しいのだか、使い切れないぐらい育つと
勿体ないので乾燥して使うようにしようと思いました。
色々な乾燥をしてみましたが、やはり冷蔵庫で乾燥させるのが
一番綺麗な色に仕上げられるのがわかりました。
冷風乾燥が良いようで、昨年買った冷蔵庫の野菜室
植物の育つ電球がついているせいで透明のビニール袋に
入れておくだけで、中で野菜が育ってクロロフィルが増えて
いきます。キャベツを半分に切って入れておくと切り口が
緑色になるといった具合。
日持ちのしないブロッコリーなんかも１週間ぐらいは
綺麗な緑色で居てくれます♪
７月２９日に採取したレモンタイムは鉢２個分で乾燥前は
これだけ有りましたが、乾燥させて葉だけにしてみると
たったこれだけです。
先日ハンバーグを作るのに入れてみましたらやはり美味しい♪
これで冬のスパイスが１つ出来上がりました
野菜室の１段目は只今ハーブの乾燥室となっています。
３日ほど前に入れたレモングラスも殆ど乾燥して棒のように
なってしまいました。
育てたハーブの中でレモングラスは香り良し、味良しで
一番のお茶になります。 |
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